VICIADA EM TAPIOCA

De uns tempos pra cá, a tapioca virou moda pra quem quer seguir uma alimentação saudável. Ela não possui a tal de gliadina, uma proteína presente no glúten que colabora para o aumento da inflamação do organismo e aumento da gordura abdominal. Ou seja, ela não incha. Eu já reparei que quando tiro totalmente o pão e como somente a tapioca, a barriga diminui bem (seguindo a R.A nas demais refeições, é claro).

De qualquer forma, tudo que é demais, não faz bem, né ? 50 gramas de tapioca tem 70 calorias, então é interessante escolhermos uma refeição no dia, para saboreá-la. Há dias em que como no café da manhã e outros no jantar.

A marca que tenho comprado é a "Sabor da Paraíba". Excelente!

É fácil de fazer. Basta aquecer bem a frigideira antiaderente (não precisa colocar óleo), dispor a farinha, ajeitar com a colher e ir amassando, até formar uma panqueca.

Depois é só virar e deixar mais um minutinho do outro lado. Alias, o processo é bem rápido. Se deixar muito tempo no fogo, a tapioca vai ficar seca. Sempre em fogo baixo.

Faço a salgada, com uma fatia fina de queijo, mas há quem prefira doce. O ideal neste caso, é rechearmos com frutas pra não extrapolar nas calorias.

Amanhã eu volto com a pesagem! A propósito, estou me comportando muito bem no final de semana e ontem recusei pizza !!